L'AQUACULTURE AU

QUÉBEC

Un bref aperçu

L’aquaculture au Québec, essentiellement représentée par la pisciculture, compte environ 90 entreprises piscicoles. La totalité des piscicultures se trouvent sur terre, en étangs ou en bassins fermés. La concentration de ses entreprises varie d’une région à une autre.

Ces producteurs, passionnés et soucieux de leurs poissons, élèvent, dépendamment des entreprises, différentes espèces. Les principales sont l’omble de fontaine, la truite arc-en-ciel et l’omble chevalier. D’autres espèces comme, entre autres, le ouananiche, le doré jaune, la truite brune ou le touladi peuvent aussi être produites.

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Pour plus de renseignements sur les poissons élevés par nos pisciculteurs, rendez-vous sur la page de la Table Filière de l'Aquaculture en Eau Douce du Québec.

Les marchés

Les poissons produits sont ensuite vendus sur deux marchés principaux :

Étangs de pêche

Une autre partie des poissons est aussi directement utilisée sur les fermes piscicoles dans des étangs de pêche ouvert au public pour une partie de pêche à la ferme.

Liste des pisciculteurs offrant ce service :